SEKTY A JEMNĚ PERLIVÁ VÍNA

Šumivé víno neboli sekt je víno, které vzniká primárním nebo sekundárním kvašením hroznů, hroznového moštu nebo vína. Nejvyužívanější metodou při výrobě těchto vín je metoda kvašení v lahvi, kde je důležité, jak dlouho víno na kvasinkách leží. Čím déle necháme víno s kvasinkami v kontaktu, o to kvalitnější produkt můžeme očekávat. Nejkratší doba je však 9 měsíců.

Jemně perlivá vína neboli frizzante vznikají externím dosycováním nápoje těsně před naplněním láhve.